?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пришла утиная пора)))
VFL.RU - ваш фотохостинг
Утки в этом сезоне у наших фермеров удались крупненькими, 2300. Одна грудка- 600 грамм. Вначале я ее немного кхм...пощипала)))
VFL.RU - ваш фотохостинг
Замариновать решила в соево-медовом маринаде с пряными травами и чесноком. (мед поставить фоткать забыла)
VFL.RU - ваш фотохостинг
Надрезала кожу. Надо бы не прорезая до мяса, но нож наточила до бритвы))). Обмазала маринадом.
VFL.RU - ваш фотохостинг
И оставила в форме мариноваться примерно час. В тот же маринад добавила пару куриных бедрышек.
VFL.RU - ваш фотохостинг
Запекала час при 200С. Жиру натопилось!
VFL.RU - ваш фотохостинг
Поэтому переложила грудку в другую форму и подержала еще минут 10 в духовке.
VFL.RU - ваш фотохостинг
Грудка удалась! Мясо плотное, но не жесткое.Вкус мускусных уток очень приятный!
VFL.RU - ваш фотохостинг
Дети постоловались уткой с пюрешкой, салатом с пекинкой, яйцами и брынзой, тортом Муравейник и радостные убежали в кино. А мы неспешно покушали курочку с картошечкой и пошли гулять)))
VFL.RU - ваш фотохостинг
Погода прекрасная! Как раз для забав!
VFL.RU - ваш фотохостинг
Передохнули на скамеечке и пошли домой, там же у нас еще тортик!)))
VFL.RU - ваш фотохостинг

Comments

( 75 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
3_14sklya
Oct. 10th, 2018 05:09 am (UTC)
Утиная пора- очей очарованье!
olga_kulikoff
Oct. 10th, 2018 05:14 am (UTC)
Будем очаровываться всю зиму еще, у меня полная морозилка утиных запчастей)))
livejournal
Oct. 10th, 2018 05:34 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal сибирского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
yolkapivnitsky
Oct. 10th, 2018 07:09 am (UTC)
Плов хочу утиный. Давно. И как назло на прилавках ни одной приличной утки. Тем более мускусной. )))
olga_kulikoff
Oct. 10th, 2018 03:50 pm (UTC)
Утки они такие, приличные редко попадаются)))
vd_juliya
Oct. 10th, 2018 12:45 pm (UTC)
А утки уже летят высоко.... Сто лет утку не ела, тем более мускусную. Повезло вам с фермерами))))
Викуля прелестница)))
olga_kulikoff
Oct. 10th, 2018 04:04 pm (UTC)
Наши соседи-фермеры такие затейники, у них и куры с петухами причудливых сортов ( или как это называется)))
Викусю с горки не увести! Уже и мимо ступенек наступает, и устала видно, а все бежит катиться. Игорь ее на руках уносил, а она орала.
mashashnaider
Oct. 10th, 2018 01:42 pm (UTC)
Прогулялись-поиграли)
olga_kulikoff
Oct. 10th, 2018 04:05 pm (UTC)
Прогулочный набор выполнили)))
cvetohnicaanuta
Oct. 10th, 2018 01:50 pm (UTC)
Хочу грудку!!!...но,чтобы отведать грудки,нужно купить целую утку,а целую я лучше нафарширую и запеку)))...Викуся прелесть!!(я свою уже вторую неделю не вижу,потому как болею)))
olga_kulikoff
Oct. 10th, 2018 04:07 pm (UTC)
Аня, а мне по-прежнему не удается фаршированная утка. Она как-то не равномерно пропекается, оставила это дело и готовлю запчастями.
Ой, вирусы-бациллы? У нас, не смотря на теплую погоду, уже ОРВИ гуляет вовсю!
(no subject) - cvetohnicaanuta - Oct. 11th, 2018 04:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Oct. 11th, 2018 05:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 10th, 2018 06:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cvetohnicaanuta - Oct. 11th, 2018 03:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 12th, 2018 07:14 pm (UTC) - Expand
margo_krim
Oct. 10th, 2018 02:07 pm (UTC)
грудки утиные и я люблю!
у нас знакомые держали мускусных уток- покупали у них -вкусные. но, надоело им этим хозяйством заниматься. и утки эти сейчас только с рынка. ааа! уток я тоже пинцетом подщипываю))) и им же удобно косточки из селёдки доставать, когла её филирую.
маринад твой возьму на заметку.
Оля, а у тебя в журнале есть рецепт муравейника?
с внучкой весело гулять!!!
а мне муж наточил все ножи да не предупредил, в итоге порезано у меня два пальца!
olga_kulikoff
Oct. 10th, 2018 04:02 pm (UTC)
Рита, вот тут Муравейник. https://olga-kulikoff.livejournal.com/9358.html
С Викусей гулять пока сложно, они везде бежит, на детские площадки, в песочницу, а там другие детки, постарше. Ну, наша пока правил не знает, пищит, если ей что не дают или уводят)))
Про пинцет вспомнила, когда пол-утки общипала ногтями)))
В маринад надо еще капельку бальзамика. Я его на фотке поставила, а в тексте не написала.
oksanakorovina
Oct. 10th, 2018 02:12 pm (UTC)
Викуся уже большая какая! Родители-дети пусть отдохнут, и вам радость!
olga_kulikoff
Oct. 10th, 2018 04:08 pm (UTC)
Да, детям надо и погулять, отдохнуть. нам радостно с внучкой водиться.
Ты уже стала бабушкой? Сын порадовал?)))
(no subject) - oksanakorovina - Oct. 10th, 2018 04:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Oct. 10th, 2018 04:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - oksanakorovina - Oct. 11th, 2018 05:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - soninababuly_m - Oct. 10th, 2018 04:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - oksanakorovina - Oct. 11th, 2018 05:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - vd_juliya - Oct. 11th, 2018 01:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - oksanakorovina - Oct. 11th, 2018 05:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - vd_juliya - Oct. 12th, 2018 01:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 13th, 2018 09:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - oksanakorovina - Oct. 13th, 2018 10:24 pm (UTC) - Expand
lenkaru
Oct. 10th, 2018 03:15 pm (UTC)

Тепло у вас совсем, хорошо))))

Что такое мускусная утка?

olga_kulikoff
Oct. 10th, 2018 04:11 pm (UTC)
Да, такая теплая осень, что радуемся каждому деньку.
Мускусная утка, она же индоутка. Но не потому что родня индюкам или прости-господи, метиска какая, неее, это отдельная порода. Названа так из-за схожего строения клюва. А отличается от обычных меньшими запасами жира и размерами, и необычным привкусом мяса.
(no subject) - lenkaru - Oct. 10th, 2018 04:14 pm (UTC) - Expand
soninababuly_m
Oct. 10th, 2018 04:36 pm (UTC)
Из всей утки я ем только грудку)))У тебя очень аппетитная!
Викуся совсем самостоятельный человечек))
olga_kulikoff
Oct. 10th, 2018 04:47 pm (UTC)
Ты очень верно подметила-самостоятельный человечек))) Вот такое загадочное чудо- ребенок моего ребенка, а совершенно другой)))
Ну да, в утке только и есть, что грудку, остальное- остов)))
(no subject) - soninababuly_m - Oct. 10th, 2018 05:03 pm (UTC) - Expand
fenster99
Oct. 10th, 2018 05:13 pm (UTC)
Хорошо питаетесь! )))
olga_kulikoff
Oct. 10th, 2018 05:32 pm (UTC)
Да по-разному бывает)))
Люда, ты выздоровела?
(no subject) - fenster99 - Oct. 10th, 2018 05:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Oct. 10th, 2018 05:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - fenster99 - Oct. 10th, 2018 05:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Oct. 10th, 2018 06:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - fenster99 - Oct. 10th, 2018 06:25 pm (UTC) - Expand
svitla_4ok
Oct. 10th, 2018 07:05 pm (UTC)
Мы тоже своих начали рубить, уже 4 штуки в расход пустили)) Вкусное у них мясо, но не знаю, буду ли и в следующем году держать... уж очень они неаккуратные((
olga_kulikoff
Oct. 11th, 2018 05:35 am (UTC)
Да, утки вкусные. Но вот это свинство, в которое они превращают весь птичий двор... Это, наверное, надо отключить перфекционизм и свою аккуратность)))
Наши соседи еще держат коров, свиней, баранов к курам-уткам вдобавок, так территория вокруг стаек- это авгиевы конюшни какиита! А запах!!! И я не скажу, что соседи пофигисты и не убирают. Но вот приходит бычок к поилке и переворачивает емкость, просто почесался башкой))), вода залила вокруг все, утки растоптали ластами, квач такой, как в болоте! Мы с Викусей радостно понаблюдали из-за забора и порадовались (я), что весь это ковчег не у нас)))
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 11th, 2018 09:05 pm (UTC) - Expand
А запах!!! - annushkapahomov - Oct. 13th, 2018 09:21 am (UTC) - Expand
Re: А запах!!! - olga_kulikoff - Oct. 13th, 2018 03:44 pm (UTC) - Expand
Re: А запах!!! - annushkapahomov - Oct. 13th, 2018 03:48 pm (UTC) - Expand
Re: А запах!!! - olga_kulikoff - Oct. 13th, 2018 03:50 pm (UTC) - Expand
Re: А запах!!! - annushkapahomov - Oct. 13th, 2018 03:57 pm (UTC) - Expand
nunushik
Oct. 10th, 2018 07:30 pm (UTC)
Хорошо накормила детей, сытно и вкусно!!! Утку ела единожды, вернее даже не утку, а индюшку. Так что вкус даже не представляю))) салатик, таки, сделала?))) вкусно очень!! Брынзы хочу, но пока на молочку табу. Еще недельку, а потом брынзы поем))))
Викуся солнышко!!! Такая смешная и милая))))
vd_juliya
Oct. 11th, 2018 01:58 am (UTC)
Наташа, утка и индюшка это совершенно же разные птицы!!!
(no subject) - nunushik - Oct. 11th, 2018 04:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Oct. 11th, 2018 04:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vd_juliya - Oct. 12th, 2018 01:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Oct. 11th, 2018 05:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - nunushik - Oct. 11th, 2018 04:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Oct. 11th, 2018 04:44 pm (UTC) - Expand
irin_v
Oct. 10th, 2018 08:02 pm (UTC)
Маленькая такая большая и высокенькая:)
olga_kulikoff
Oct. 11th, 2018 05:44 am (UTC)
Большая и самостоятельная, за ручку ходить не хочет, сама-сама)))
(no subject) - irin_v - Oct. 11th, 2018 08:15 am (UTC) - Expand
annushkapahomov
Oct. 13th, 2018 09:14 am (UTC)
Какая же красивая жёлтенькая кожа у домашних уток!
А вытопленный жир - в пюрешку, вместо масла.
О, разделяете основной обед и десерт? ))) Молодцы.
olga_kulikoff
Oct. 13th, 2018 03:43 pm (UTC)
Да, уточки очень желтые. И кожа потом вкусная, когда корочкой)))
Ну, вообще-то мы редко разделяем, а тут торопились световой день поймать, а то темнеет рано. Вот и не попили чаю. Зато потом... по две чашки!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 75 comments — Leave a comment )

Profile

очки
olga_kulikoff
Ольга Куликова

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com